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火锅先涮肉还是先涮菜很多人都错了,正确的 [复制链接]

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都说没有什么事是一顿火锅解决不了的,如果不行,那就两顿。

日常和家人好友一块涮火锅,已经成为了生活的一部分,特别是在刚过去的冬天,冷飕飕的天气里涮上一顿热气腾腾的火锅,吃得全身暖呼呼的,简直不要太爽!

不过火锅虽然好吃,但却有很多人忽略了一个细节:吃火锅,究竟是先涮肉还是先涮菜?

相信很多人和小锅一样,锅底滚开后立马下肉,什么肥牛、毛肚、鸭肠先来一打,吃爽了再下蔬菜。但其实有专家指出,吃火锅应该先下蔬菜。

01为什么先涮菜再涮肉?

一般吃火锅时大部分人都是空腹,如果涮火锅先吃荤菜,会导致身体先吸收的能量首要来源于脂肪与蛋白质,这样就会加重肠胃负担,从而有让血脂升高的风险。

所以涮火锅的时候,要保持食材多样性,可以先吃蔬菜补充能量,之后再吃肉。蔬菜含有丰富的膳食纤维,火锅先吃它,饱腹感强,既能控制食量又能保护胃,一定程度上还能节约钱。

不过要注意涮菜时间不要太久,这样才能最大限度保留蔬菜的营养素和口感。

02正确的涮火锅顺序应该是这样的

锅底滚开后,第一个先下入的蔬菜应该是粗粮类的红薯、土豆等产品,接着可以下娃娃菜、茼蒿等。

第二步涮煮的产品是菌类和豆制品,菌类具有很高营养,但需要久煮,不然会对肠胃造成不适。

接下来就可以吃肉了,不过吃肉也有顺序:先吃鱼虾类再吃红肉类。这是因为鱼虾等海鲜要彻底煮熟才能吃。

在涮煮过程中,如果肉食爱好者等不了最后吃肉,那也可以用蔬菜搭配肉类一块吃,比例保证在3:1就好了。

一般情况下,在店里吃顿火锅都是三四百,所以大家吃火锅时候要注意过量,不然很伤钱包。但如果你是在家吃火锅,那就当小锅没说。毕竟在家吃方便还省钱,特别是从锅圈食汇选购的食材都是清洗好的,到家直接下锅煮,吃完用锅圈桌布一收,碗都不用洗,一顿火锅吃下来也才几十元,小锅特别喜欢。

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